Chai Pao

  kwe ini special request dari mama tercinta heheheh...katanya pengen buat chai pao, cetakan+ubi telah disediain nah tinggal tenaga yang kurang....
 Pas sabtu mulai dekh acara membuat chai pao ini, isi chai pao di tumis oleh mama sdgkan aq sibuk buatin kulitnya


Bahan :
1kg       Ubi
300 gr   Tepung Kanji / Tepung Sagu
2sdt       Garam

Isi :
2 Bh Bengkoang besar di parut korek api
2 Bh Wortel Diparut korek api
5 Bh  Jamur
1 genggam ebi ( aq pake daging vege )
2-3 Siung bawang putih

sambal :
3-4 siung bawang putih
1genggam cabe rawit merah
2bh jeruk nipis
garam sesuai selera
gula sesuai selera

Cara membuat :
- Rebus ubi sampai empuk, angkat, haluskan da biarkan hingga dingin, sisihkan
- sambil menunggu ubi dingin, tumis bahan isian, dimulai dengan ebi dan wortel, baru masukkan jamur dan terakhir bengkoang, tumis sampai layu tambahkan kecap,garam,perasa (bila suka), biarkan hingga dingin, sisihkan.
- Campur ubi dengan tepung kanji/sagu, hingga kalis dan tidak lengket ditangan
- bentuk kasih isi dan kukus hingga matang
-untuk sambal rebus bawang putih, cabe, angkat, blender hingga halus, tambahkan gula, garam, jeruk nipis, dan air sesuai selera.
- sajikan

Untuk lebih kurang 45 pcs

Chocolate Lolipop

Donat Kentang

Masih di seputar tepung BT yang titip beli ama cc Mar, 1/2 kg habis untuk roti blud, sisanya diapain yah?masak roti lagi? hahahaha puter otak nanya cc, nah bisa untuk dibuat donat, ubek2 kulkas nemuin kentang merah , ubek2 lagi di laci stock bahan kwe cari gula tepung untuk topping....nah dapat....jadi dekh buatnya

Donat Kentang

Bahan :
500gr   Tepung Terigu Protein tinggi ( aq pake tepung BT )
100gr   Gula Pasir
4 Btr    Kuning telur ( skrg sisa putihnya tah mao diapain lagi hahaha )
1 Bgks Fermipan
1/4       Bread Improver
100ml   Air Es
200 gr  Kentang
75gr     Mentega
1/2 sdt Garam

Cara membuat :
- Rebus kentang sampai lembut, haluskan dan dinginkan
- Campur semua bahan kering terigu, gula, fermipan, bread improv, sampai rata, baru masukkan kentang yang telah hancur, Kuning telur dan air uleni hingga setengah kalis baru masukkan mentega dan garam
- Simpan dalam wadah tertutup selama lebkur 15menit
- bulatkan masing2 sebesar 50gr dan biarkan hingga mengembang (lebkur 1jam)
- buat lobang di tengah dan goreng diatas minyak sampai berwarna kecoklatan ( untuk mendapatkan warna donat yang bagus api dikompor sebaiknya jgn terlalu besar )

Untuk 24 Pcs

 jika bingung udang mao diapain seperti aq hahahah di jadiin semacam siomay aza tapi ini dibungkus kulit tahu dan namanya Chun Kien, langsung aza dekh ke resep nya

Bahan :
250gr  Udang Kupas
250gr  Daging Ayam
2sdm   tepung sagu
1sdt     Garam
1sdt     Merica
1sdm   Minyak wijen
sedikit Kecap asin
sedikit saus tiram
2 btr    es batu kecil

Cara Membuat :
- Cincang daging ayam ( blender hingga hancur ) , cincang udang (jgn terlalu hancur ), campur dan tambahkan tepung sagu + es batu, ulen2 sampai bisa dipulung
- buka kulit tahu , masukkan adonan 2sdm, dan gulung, sematkan dengan tusuk gigi biar padat
- setelah adonan semuanya selesai di bungkus, kukus dalam dandang selama lebih kurang 15 menit dengan api besar
- Angkat dan dinginkan,chun kien ini bisa langsung digoreng atau di simpan di freezer hingga saatnya mau disantap
- sajikan hangat dengan sambel cocol

Roti Cokelat

Setelah sekian lama bereksperimennnn akhirnyaa rotii ku membumbung tinggi menul menul dan lembut dengan suksesnyaaaa.....(jingkrak2 kegirangan wkwkwkw).
Ini kali ke 3 keknya membuat roti , pertama roti yang dibuat seperti batu uleni make tangan mbok terakhir menjadi penghuni tong sampah ! hahaha....kali ke dua roti yang dibuat seperti karet, kali ke 3 baru namanya roti seperti roti yang bisa ngomong itu loch xixixixixi
Resepnya copy dari resep NCC (resep roti lembut)
Berikut resepnya :
500 gr Tepung terigu protein tinggi ( aq pake tepung BT )
4 Btr    Kuning Telur
300ml  Air Es
1 Bgks Fermipan
1/2 sdt Bread Improver ( makasih CC Mar )
200 gr Gula
100 gr Margarine
1sdt     Garam ( aq lupa masukkin ;p )
Susu evaporated secukupnya

Cara membuat :
- Campur semua bahan kering, sesudah rata, masukkan telur dan air es diuleni hingga sedikit kalis , baru masukkan margarine dan garam
- Uleni hingga kalis elastis
- Buletin , isi adonan dan bentuk
- Tutup pake kain , diamkan hingga mengembang 2kali besarnya ( lebih kurang 45 menit )
- Olesi pake kuning telur ( aq pake susu evaporated ) dan oven dengan suhu 180 kira2 10 menit hingga matang.

Floss Bread

Pembuatan roti kali ini dinilai gagal :(( hiks hiks...mengapa demikian teh? karena over improved wwkwkwkw....dimulai jam 15:30, eh jam 17:30 ada undangan makan ke binje...woalah....mau tak mau ikut dekh....pengen makan cuike alias kodok goreng mentega...nyam nyam nyam....

Alhasil roti improved dari jam 16:30-21:30 ---> 5 jam mbok....bener2 jadi roti OD alias Over Dosis halaah....*tepok jidat* jadi yah gimana lage...tetap di panggang dan di kasih topping....biar ga mubazir. Dengan sedikit mayonase+SKM, dan dikasih floss

Tekstur roti jangan ditanya, so pasti Kerasssssss...!!!! ampunnn dekh..... ( *yg lage meratapi nasib roti yg ke sekian kalinya , sgih......*) 

Untuk resep kagak berani ane kasih dolo hahahah....masih mau menaklukkan sitori ini eh roti ini...apa aq kena kutukan roti yah???? :(( hiks hiks hiks

Sup Herbal Ayam ( NCC Chinese Food Week )

Kebetulan NCC lagi adain yang namanya online kuliner event, dan kebetulannya lagi, cuman sabtu minggu yang bisa masak2 buat krucil dirumah, dan paling kebetulannya itu (halahhh kebetulannya banyak amit hahah) ada Ayam 1 ekor di freezer, trus bongkar2 kulkas ada herbal yang masih lengkap + pek ko... yo wes dekh mari kita buat sup untu "Ciak Po" alias perbaikan gizi sikrucil ^^

Sebenarnya Sup (Soup) itu masakan yang paling enak, gampang ga ribet wong cuman cemplungin aza bahan yang ada trus tutup tuh periuk dengan api kecil then tunggu 1jam trus kasih gula,garam,kecap, dll.....aduk2 icip2 selyesaiii.....hahahaha kagak perlu ribet ngelap2 minyak, cuci2 apa gitu ( pemalas.com   v ^o^  v )

Bahan :
1/2 ekor Ayam
1 Resep Herbal
1sdm Garam
1sdt Merica
1 Sdm Saos Tiram
500cc Air
2sdm Kecap asin

Cara Membuat :
Rebus ayam dengan air (lebkur 500cc/sesuai selera) lebih kurang 1/2-1jam baru masukkan 1resep herbal,rebus lage selama 1/2 jam, baru masukkan garam, merica, saos tiram, dan kecap asin
Icip2 dan tambahkan lagi jika perlu sesuai selera

Mudah kan....?? slamat mencoba yoooo  ^^

Rujak Thai

   Bagi yang kurang sempat untuk membelah buah ( membelah ? memotong kale yah hahaha whatever dekh itu ) rujak ini bisa menjadi alternatifny hihhihihi (promosi promosi...)
   Rasanya segerr......dingin dingin empuk ( bukan permen yack ) rasanya humm hummm yummy....nanno nanno ( sekale  lage bukan permen wkwkwk ) pokokke yang makan dijamin ketagihan dekh...."TANPA" bahan pengawet dan pemanis buatan, makanya rujak ini tidak bakal tahan lama....kalo di kulkas sih bisa sampai 4-5 hari tanpa mengurangi rasanya......
   Monggo.......ditunggu pesanannya yahhh..... Note : pemesanan berlaku 2 hari sebelum nya yah...karena itu freshhh...ga ada stock-nyeee

Bolu Kukus 10 Menit

 Dinamakan bolu kukus 10 menit mungkin karena waktu pembuatannya mulai dari menimbang, mixer, sampai mengukus masing-masing waktunya 10 menit, keren juga yah namanya hahahah makasih bu fat atas resepny ini kali terakhir baru berhasil dengan sempurna, mekrok, menul2...

 Pertama kali membuat ny mmg emulsifer ku skip...OMG akhrnya setelah beberapa menit diangkat dari dandang kukusan, Selamat!!! bolu anda bantet dengan sempurna...hahahha, Kali kedua membuat , emulsifer yang dimaksud salah!!! halaahhh....Selamat lagi!!! Anda kurang beruntung!!! *tepok jidat*, last time nanya sana sini melihat group NCC smua pada bagus bagus bolunya rupanya kesalahan ditemukan....emulsifer tidak boleh diskip, n juga ga boleh sembarang emul, Pantesannnnnn!!!!

 Last Time!!! dengan bekal telur pecah diniatkan membuat bolu ( penasaran abisss nie...) nah loh bangun pagi jam 5 ngukur2 timbang2 setengah resep saja, terus masukkin mixer 10 menit...sembari masak buat krucil ku....hbs mixer, trus dimasukkin ke cup, n kukus!!!

 5 menit, 10 menit, kuangkat tutup dandang...test pake tusuk, eh masih basah, tutup lage, kulkus lage 5 menit.....buka tutup then...trataaaaa.....tjrengggg...SElaMattt!!! anda Berhasilll !!! hadueehhh senangny hatikuuuu trala la tri lili wkwkwkwk.... setengah resep bisa dapat 15 pcs ukuran large loch....bagi2 dekh....

Bagi yang mau mencoba...monggo...berikut resepnya

Bolu Kukus 10 Menit

(By NCC)

Bahan :

450 gr Gula Pasir

500 gr Tepung Terigu

4bh Telur

1sdt BPDA ( 2sdt Baking Powder)

1sdt Emulsifer ( TBM )

300cc  Air putih / Susu encer / Santan

Cara Membuat :

Campur semua bahan menjadi satu , terus kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama lebih kurang 10 menit sampai putih mengembang dan berjejak".

Masukkan kedalam paper cup  sampai hampir penuh" kukus didalam dandang selama 10menit

Sajikan :)

Onion Bread

Mati ide buat sarapan??? nah ini diaaaa.....gampangggg bangets...cmn potong, les oles oles, then oven.... jadi dekhhh.........

Kunamakan Onion bread karena mengandung Onion didalamnya ..so habis makan siap2 kumur2 yah

Onion Bread

Bahan :
1 Bh        Roti Perancis (panjang yg bisa buat mukul org itu loh ;p )
4Siung     Bawang Putih
2sdm       Peterseli ( chopped )
sejumput  Garam
2Sdm      Margarine / Butter
Sedikit    Oregano

Cara Membuat :

Bumbu Olesan ;
Blender / Tumbuk bawang putih sampai hancur boleh di chopped sampai halus...campurkan kedalam margarine, peterseli , garam, dan oregano, aduk2 hingga rata

Oleskan ke bagian roti sblh kiri dan kanan, dan panggang sampai harum...sajikan

So easy right.....

Sorbet Strawberry Yoghurt

Nah Kalo ini sebenarnya mendekati yang namanya ice cream daripada sorbet soalnya hasilnya lembut nian dimodif sesuai isi di kulkas

Bahan :
50gr Fresh Strawberry (5-6bh)
1botol Yoghurt fruit Mix
200ml whip cream cair
50ml   air lemon
2bh     kuning telur
100gr Gula pasir

Cara Membuat :

- Mixer telur + gula sampai gula mencair

- Masukkan fresh strawberry yg telah diblender , yoghurt, whip cream cair, dan air lemon ( yg telah didinginkan sebelumnya di freezer sampai pinggirannya mengeras)mixer sampai halus, dan masukkan campuran strawberry tadi

- Masukkan ke frezeer kira2 1jam biar lebih set,setelah 1 jam mixer lagi lakukan beberapa kali bila perlu untuk mendapatkan tekstur yang lembut (aq cuman melakukan 2x mixer dan itu hasilnya lembut bangett :D )

Simpan dikulkas, dan keluarkan sesaat sebelum disajikan

Ka Nom Look Choub

Bahan dibawah da kumodif dikit dari resep NCC yang nurut aq terlalu manis :p jadinya eneq loch...hehehe...untuk bentuk2 buah masih belum sempurna ga mirip hahaha....
Untuk bahan ini hasilnya banyak euy..bisa dibagi ama org sekampung...kalo cmn bbrp orang yg makan sebaiknya dibuat setengah resep aza biar ga mubazir ;p
Berikut resepnya......
Bahan :
400gr kacang Hijau Kupas
400gr gula pasir
400gr santan kental matang
6sdm minyak sayur

Bahan Lapisan :
1bks agar-agar putih bubuk
300ml air
100 gr gula

Cara Membuat :
-Rendam kacang hijau semalaman, lalu kukus hingga matang Lk. 1jam
-Blender kacang hijau matang dan santan hingga halus, taruh kedalam wajan tuang minyak sayur dan gula pasir, masak diatas api sedang hingga kalis dan tidak lengket ditangan, dinginkan
-Bentuk adonan kacang hijau menjadi bulatan yang licin, lalu bentuk buah2an  lainnya sesuai selera
- campur sedikit air dan pewarna, warnain buah2an mini menggunakan kuas yang dicelup kedalam air pewarna, keringkan
-Masak bahan lapisan hingga mendidih, celupkan, dinginkan.

Singkong Thailand

Ini juga yahhhhh

Cake B'day

Cake ini sebenarnya brownies kukus yang dimodifikasi menjadi dasar cake...lapisan nyaa memakai ganache pokoke semua serba coklat dengan topping strawberry + cha cha biscuit...dan hasilnya...??? (pstt belum dimakan hahaha...soalle malam baru dipotong, ceritanya rayain b'day husband :D )
pagar cokelatnya dibuat dgn cetakan "tan see fong" pertama kali jg pakainya...masih belum merata, dikarenakan jg coklat putih yg kubeli itu bukan coating" tapi compound" hahahaha....
dengan megubek2 dapur , kulkas, dan lemari....Jrengggg...jadi dekh kunama-in aza Cake brownies Nyoklat :D hahahaha......

Cup Cake tema "moon cake"

Taukah anda cerita tentang 8Guek15 (chinese lunar calender) tentang "Moon Cake" alias kue bulan?...

begini dekh kira2 ceritanya
Pada jaman Dinasti Yuan, rakyat Han pada saat itu menentang pemerintahan Mongol dari Dinasti Yuan, dan para pemberontak , dipimpin oleh Shu Yuan Zhang, merencanakan untuk mengambil alih pemerintahan .
Shu  bingung memikirkan  bagaimana caranya menyatukan rakyat untuk memberontak pada hari yang sama tanpa di ketahui oleh pemerintah Mongol.
Salah seorang penasehat terpecaya nya akhirnya menemukan sebuah ide. Sebuah berita disebarkan bahwa akan ada bencana besar yang akan menimpa negeri Tiongkok di seluruh daerah dan hanya dengan memakan kue bulan  menghindari bencana tersebut. Kemudian para pemberontak membuat kue tersebut dan dibagikan kepada rakyat Han, dimana didalam kue tersbut diselip "sesuatu" .  Rakyat Han serentak mencicipi kue tersebut, rupanya didalam kue tersebut berisikan sebuah pesan singkat yakni " revolusi pada tanggal lima belas bulan delapan".
Karena pemberitahuan itu, rakyat bersama-sama melakukan aksi pada tanggal yang telah ditentukan untuk menggulingkan Pemerintahan Mongol. Dan sejak saat itu kue bulan menjadi bagian yang tidak terpissahkan dari Perayaan Pertengahan Musim Gugur.

Sebelumnya pengen membuat sendiri Moon Cake tersebut, tapi ada daya, cetakan moon cake muahaalll mbokk...ga jadi dekh...n terpikir membuat nya dari cup cake, 1st time membuat cup cake dengan tema moon , masih amatiran...hahaha jadinya kelincinya seperti playboy yack...wkwkwkw.....

Lagsana

Akhir akhir ini kek bule azo, makanan serba barat, chessy, chewy, hehe...this time i make lagsana (red:laksanya) berhubung di kulkas masih bersisa saus bolognese, keju, bombay, jamur de el el hahah
kulit lagsana yang dibeli merek san remo , kulit nya tidak aq rebus, tp direndam sama air mendidih selama lebkur 5menit baru ditiriskan dan dikeringkan
dasar mangkok pyrex aq pake-in minyak makan , kalo ada olive oil lebih oke heheh...terus dimulai lapisan pertama dengan kulit, saus bolgnese,bechamel saus ,kulit dst sampai habis...
tutup loyang dengan aluminium foil , dan panggang... setelah tinggal 10menit-an aq buka aluminium foil untuk memanggang bagian atas
tralaaa.....begitu dekh hasilnya... disantap sewaktu panas2 + sambel botol...maknyusss......

Pie Susu (Custard Pie)

Resep Hasil modifikasi
Bahan Kulit :
200gr  Tepung Terigu
100gr  Margarine ( jika ada butter lbh renyah lagi )
50gr    Gula bubuk
1 bh    Telur (kocok lepas)

Filling :
400ml  Susu ( aq pake susu bubuk dicairkan )
1sdm   Gula Pasir
3Bh     Telur (kocok lepas)
1sdt     Vanilli
1sdm   Tepung Custard

Cara Membuat :
-Campurkan semua bahan, uleni hingga kalis (masukkin ke frezeer sesaat)
-Untuk filling campur semua bahan sembari di kocok lepas, kemudian saring
-Cetak kulit ke cetakan pie, tusuk2 dasar nya dengan garpu dan  masukkan isi filling kedalam , kemudian oven lebih kurang 40-50menit hingga matang

Untuk 15-17Bh (tergantung ketebalan kulit pie yang dibuat)

Tempura Seaweed

Snack timeee....terinspirasi dari beli snack jepan yang cuman secuil dan selangit harganya (fuihh...) coba buat sendiri yuu....

Bahan2nya :
-Snack Seaweed ( yg lembaran kecil itu loh)
-1bks tepung tempura
-Minyak untuk menggoreng
-biji wijen (optional, pas aq ga ada stock )
-sedikit garam halus (u/ taburan)

Cara Membuatnya :
seperti menggoreng ayam .... (lagi ga mood ketik panjang2, makluminnn yeee..... ^_*)

Pizza Smoked Beef

Masih bertema western food ( dilemari masih ada spagetthi,lagsana,bolognaise yg nonggol belum di masakkkk hahaha ) mari kita buat pizza homemade yuk's.....

untuk resepnnya google sana sini akhirnya dapat...tapi lupa dibawa :P ngutang dolo dekh resepnya tar ditambahinnnnnn

Fussilli Smoked Beef

kali pertama buat masakan barat rebus, rebus, campur aduk, dan ini dia hasilnya . Menurutku masakan barat ini sebenarnya gampang dan letak masalahnya itu tidak lain adalah muahalnya bahan-bahannya (oalaahh...) tapi masih murah masak ndiri dirumah daripada makan di PH yg seporsi sdh 30rb-an +++ (+pajak mksdnya ;p )
Untuk cream sauce nya jg adalah hasil modifikasi sendiri dari stock dikulkas ( mank kulkas tuh kantong doraemon yah? smuanya ada hahaha...)
Berikut resepnya

FUSSILLI SMOKED BEEF
Bahan A:
150 gr fussilli (aq make Merek LaFonte)
1sdm   minyak makan
1sdt garam

Bahan B:
400ml Susu (aq pake susu bubuk trus dicairin menjadi 500ml)
100ml whip cream cair
1lbr     keju craft
sedikit keju parut

Bahan C :
1lbr Smoked Beef (potong2)
1bh Sosis Sapi (potong2)
1/2 siung bawang bombay
1siung bawang putih
1sdt    Bubuk Oregano
sedikit Garam ( sesuai selera )
sedikit daun peterseli

Cara Membuat :
Bahan A :Didihkan air, dan tambahkan 1sdm minyak makan tersebut, setelah mendidih masukkan fussili dan rebus selama lebih kurang 8-10menit sehingga mencapai kekenyalan yang diinginkan, saring
Bahan B : untuk cream sauce, campurkan semua jadi satu dan didihkan diatas api kecil, setelah mendidih (keju cair ) matikan api.
Bahan C : Tumis bawang bombay, bawang putih, sampai harum, masukkan smoked beef dan sosis sapi, oregano, garam, dan daun peterseli, kemudian masukkan bahan B aduk2 , setelah agak kental, masukkan fussili yang di rebus tadi, aduk2 hingga rata
Sajikan sewaktu hangat

Untuk 2 porsi ukuran sedang

Muffin Choco Chip

Bahan A :
130 gr Air
200 gr Margarine
100 gr Minyak Goreng

Bahan B :
200 gr Tepung terigu
30   gr Maizena
40   gr Coklat bubuk

Bahan C :
250 gr Gula Pasir
5    btr Telur
50   gr Susu Kental Manis
10   gr Baking Powder

Bahan D :
100 gr Chocolate Chip

Cara Membuat :
- Masak semua bahan A sampai mendidih, kemudian tuang ke bahan B aduk sampai kalis dan  diamkan  hingga dingin
- Masukkan telur, aduk rata, kemudian gula pasir, baking powder, aduk rata, dan terakhir cokelat chips
- Tuang kedalam adonan cetaka muffin, taburkan dengan cokelat chips
- Panggang dengan api 180 derajat selama 40 menit atau sampai matang.
-

New Gagdet

  Discount discount @ACe...hahaha akhirnya +penghuni didapur lage...new gadget alias timbangan digital euy...worth dekh makasih vera atas saranmu untuk ganti. Lumayan irit aih...disc 30% from idr 210.000, now only idr170.000

   Let's take a look.....from kris chef

  
   now ...even 1gr or 0,5gr i can make it , so happy....., ada yang baru yang lama dilupakan?? oh no no no.... tidak bisa hhihihihi...tetap digunakan donk, untuk yg heavy one only . Bagi yang masih menggunakan timbangan manual, buruan yuk ganti ke digital hihihihihih

Durian Pancake's

   Critanya nih malam minggu beli durian  6biji, n kagak habis dimakan, berhubung org rumah pada cakit , dijadiin dekh kwe kesukaan epelibodi alias pancake, terus masih bisa dikeep di freezer bbrp hari...

   Kesulitan ini terletak pada cara membuat kulit pancake, pertama gagal, kedua gagal....hahah untung detik-detik terakhir sukses, fuihhh...setelah rintangan pertama selesai, masuk lage rintangan kedua yakni cara bungkus pancake, berhubung kulitnya yg tipis sangat rentan untuk dibungkus, so gal's be careful waktu bungkusnya. Aq sih bungkusnya kek cara lipat amplop, begini kira-kira pancake durian nya

   Bagi yang males beli diluar atau karena mahalnya pancake luaran dan berhubung  yang makan banyak (hihihihihi...) buat ndiri yukk....gampang-gampang susah ^_*  Gudluck yo.....

Pancake Durian

Bahan :
200 gr  Tepung terigu
10 gr    Maizena
1/2 sdt  Garam
1sdm    Gula
300ml   Susu
3 biji     Kuning telur
1sdm    Margarine Cair
1buah   Durian ( kerok dagingnya )

Filling :
300ml   Whip Cream

Cara membuat :
- Ayak terigu, maizena, garam, gula, kemudian susu, aduk hingga rata.
- Masukkan telur dan margarine, aduk sampai rata
- Adonan didadar
- Masukkan whip cream + daging durian kemudian dibungkus, siap dekhh
- Sajikan dingin

(resep copas dari NCC, mmg bener bener the best dekh buat NCC-ers)

Pisgor Kalimantan

"Semua Pisang Pisang Semua" beginilah kira-kira logo nya pisgor ini , tenda kecil di tempat pelantaran Parkir "Milenium Plaza" untuk rasanya memang bener-bener high recomended...apalagi disantap sewaktu siap di goreng krisspy kriuk kriuk dengan balutan coklat yang melted maknyus dekh untuk harganya 1pcs pisgor dimulai dari Rp. 3.500,- ( lumayan juga harganya tapi sebanding koq sama rasanya )

Buat yang pengen menyoba
Pelantaraan parkir Milenium Plaza ( arah mobil keluar ) ditengah-tengah mile dengan komp ruko Tata Plaza

Martabak Tipis

Buat Penggemar jajan malam ini jangan lupa masukkin jadwal yang satu ini ke list anda , spesial martabak tebal dan tipis, harganya cmn Rp 2.000,- per pcs nya
Alamatnya : 1. Jl. Sutomo simp Pandu, sblm rel kereta api
                   2. Jl. Gedeh, simp tiga ( untuk yg males menunggu/byk bisa order doloan di 081.2633.81986 )

Bubur SumSum

Bahan Bubur :

100 gr tepung beras ( siap beli)

600-700 ml santan ( hasil campuran santan kotak dengan air )

1sdt Garam

1Lbr daun Pandan

Bahan kinca :

250gr gula jawa

1cangkir air

1lbr daun Pandan

Cara membuat :

1. Campur semua bahan jadi satu harus benar2 licin supaya tidak menggumpal, masak diatas api kecil hingga meletup-letup,
2. Untuk kincanya campur semua jadi 1, sampai gula jawanya mencair, saring.
3. Sajikan bubur sumsum dengan kuah kinca

Chocolate Caramel Puding

 Hari minggu datang....saatnya baking lagi hahah. tapi kali ini karena males belanja keluar buat aza apa yang ada.Finally karena cuaca yang panas pengen yang dingin2 getuh...buat aza dekh puding ager2 nah kali ini variasinya beda bukan sekedar puding , + adanya stock choco chip coklat heinshey, why not.... nah ini penampakkan pudingnya

Pudding Karamel:
200 gr    gula pasir
600 ml   air panas
900 ml   susu cair
2 bks      agar-agar bubuk putih @7gr
50 gr      gula pasir

Cara membuatnya:

1. Masak 200 gr gula pasir diatas api kecil hingga menjadi karamel (gosong), tuangi air panas, biarkan mendidih dan semua karamel larut. Angkat, dinginkan.
2. Campur air karamel, susu cair, agar-agar bubuk dan 50gr gula pasir didalam panci, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat. Bagi menjadi dua bagian sama rata.
3. Tuang satu bagian kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30cm, rendam dalam air spy cepat beku bagian atasnya, sementara menunggu pudding cokelat.

Pudding Cokelat:
800 ml    susu cair
100 gr    gula pasir
1 bks     agar-agar bubuk putih
1 sdm    cokelat bubuk, cairkan dg sedikit air panas.
50 gr     dark cooking chocolate, lelehkan.

Cara membuatnya:

1. Kecuali Dark cooking chocolate, campur semua bahan menjadi satu didalam panci, masak diatas api sedang hingga mendidih.
2. Matikan api, masukkan dark cooking cokelat leleh, aduk rata dan aduk-aduk terus hingga uapnya hilang.
3. Tuang sedikit demi sedikit diatas pudding karamel, hingga menjadi lapisan cokelat. Biarkan hingga beku bagian atasnya.
4. Tuang lagi sisa pudding karamel diatasnya dengan hati-hati. Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.

Sajikan Pudding lapis ini dengan pelengkap saus karamel siap beli, misalnya merk Smucker.
(resep ini aq copas dari NCC, makasih buat recipe nya ibuu... ;) )

Wiskul Tebing Tinggi

   Perjalanan ke Tebing Tinggi ini memakan waktu kurang lebih 3jam dari arah Medan (by Toll) Tebing tinggi merupakan kota kecil dari Sumatera Utara ini khas nya tebing tinggi tidak lain adalah Lemang "Batok" dan kue kacang

Alamat Lemang Batok
           Jl. Chong Api ( Depan Masjid A Yani)
1 buah lemang harganya dimulai dari 20rb-30rb tergantung besar kecilnya dan untuk srikaya nya 10rb/botol :D

Padang

   Kali ini dinas kebagian ke daerah Barat alias Sumatera Barat alias Padang, fuihhh....pertama kali penasaran banget gimana seh Padang itu?
   Akhirnya hari H pun tiba, dengan first flight by Lion ampe di Padang jam 7an... gile mbok buta sama sekali apa itu Padang, jalannya gimana, bandara nya gimana bla-bla smua dekh, akhirnya dengan Pe-de nya nelp ke Reseller situ untuk menjemput ^^, setelah 1jam (akhirnya jam 9juga :( ) baru dijemput dan lgs menuju ke tempat reseller.

   Sepanjang perjalanan dari bandara Minangkabau ke kota itu memakan waktu kurang lebih 45 menit. hawa yang dirasakan adalah "menyengat" panasssss. sesampai di reseller , ngomong soal kerjaan... ga terasa perut sudah :"kukuruyukk....!!!" baru nyadar ampe jam segitunya belum sarapan dah jam 11 siang, yah sekalian makan siang dekh jadinyaaa.

   Setelah kelar dari  tempat reseller pertama (msh banyak menanti coy...) isi perut dolo, dengan berbekal carteran mobil kenalan teman sekantor jalan dekh dengan perasaan was-was hahaha. akhirnya aq makan siangnya di resto "Sari Raso" khas makanan padang , taste better aq suka dengan kuahnya, rasanya kental kali dan ada pedes-pedesnya

   Setelah Muter seharian sekitaran jam 4an-5 getoh, ku request ama driver mobil buat cari yang seger-seger, contohnya es duren kebanggan. Nama es duren sdh lama kudenger dari temen kantor hahah akhirnya nyari juga sampai ke "kampung cina" situ banyak jualan es duren, trakhir aq memasuki cafe yang baru renov sepertinya namanya cafe "Iko Ngantinyo" . Menurutku penampakkan es duren biasa-biasa aza, tapi rasanya segerrr dengan daging durian asli yang diblender dicampur dengen manisnya es krim dan es puter, terik-nya panas matahari terhapus saat itu juga waahahaha....( teringat.com jadi kepengen dekh...). Penasaran juga dengan yang namanya "Sate padangnya , padang , mmg dekh masih menang-an sate padang medan daripada Padang, apa mmg lidah ini dah terbiasa kalee yeee...

   Keesokan harinya kuliner-ing dimulai lage dengan pencarian yang namanya "Soto" rekomen teman salah satu soto yang enak namanya "Soto Simpang karya" setelah muter-muter n nanya-nanya, sampai juga di simpang karya, beda dengan pemikiran aq berupa cafe atau resto atau rumah makan yang bagus, nah ini dia rumah makan yang darurat menurutku (heheh jgn dilihat dari penampilannya yoo ^^) ku order nasi soto daging, kecewa juga porsi sotonya dikit hahah beda lage dengan pemikiranku....+ kerupuk janggek habis dekh seporsi itu dengan bibir dower wkwkwkwkw

   Akhirnya saat ke bandara juga telah tiba, dua jam sebelumnya aq menyempatkan diri berbelanja oleh-oleh dengan segudang titipan hahaha....bermacam2 keripik, kerupuk, cemilan semua disitu, pusinkkkk dekh milihnya , aq suka dengan yg namanya kue koya ini, kue kacang hijau istilah anak medan, enak!! dah lama ga makan makanan jaman kecil dolo, keripik balado, kerupuk jangek, dan kacang asin cap 8 menjadi menu utama higher recomended!!!. Milih memilih oleh-oleh sepertinya ada 1jam lebih kesitu dan bolak balik mobil ke toko nya 3x (Lolz) dengan susah payah juga bawanya 2 dus besar dan 1 dus kecil tck tck tck....

Cuapekkkk duehhhh .... *_*

Fish Ball Soup

  Beberapa hari yang lalu mom membuat fish ball, rasanya kenyal2 empuk, ga ada pengawet dan fresh , yah mengingat fish ball diluar-an ada yang +pengawet, +zat2 additif laennya.
  Nah setelah minggu sempat mengincar ikan "Beka" dan dapat senin spesial bangun lebih awal buat praktek-in recipe mom ini hahaha....bela-belain bangun di jam 5 subuh buat bulet-buletin nih fish ball

Bahan :
1/2 Kg Ikan Beka
2Sdm   Tepung Kanji ( Sagu )
1sdt      Garam
1sdt      Merica
2butir    Es batu
1butir    putih telur

Pelengkap :
- Bawang putih goreng
- Daun bawang
- Hu Phio

Cara Membuat :

1. Kerok daging ikan dari tulang2nya, sisihkan. masukkin garam, merica, ulenin, kemudian tambahkan tepung kanji / sagu.
2. Sambil diulenin, masukkan es batu, sembari diulenin hingga es batu mencair dan bisa dibentuk
3. Siapkan air es, kemudian buat buletan (ukuran sesuai selera) dengan sendok yang telah di celupkan ke dalam putih telur
4. Untuk kuah soup, tulang ikan digoreng terlebih dahulu (biar ga terasa amis nya ) baru masukkan ke dalam air, dan biarkan mendidih, kecilkan api, masukkan buletan fish ball tadi
5. Tunggu hingga mendidih dan fish ball akan terapung dengan sendirinya
6. Sajikan, tambahkan pelengkap seperti daun bawang, bawang putih goreng dan hu phio

Tips : ikan beka harus fresh sehingga menghasilkan fish ball yang fresh juga.Sesaat sebelum membuat kuah adonan tadi dimasukkin ke freezer

Selamat Mencoba  ^^

Choco Chips Muffin

Ingredients:
- 350 g  Flour
- 25 g    Milk Powder
- 230g   Butter
- 110 cc of water
- 4 eggs size M ( 200g w/o shell )
- 200 g  Sugar
- 1 tbsp Vanilla Extract
- 8 g      Baking Powder
- 50g    Fav Filling ( i used Choco Chip )

Method :

1. Boil butter, water and sugar till sugar dissolves, put it aside
2. In mixer bowl, add flour and milk powder and whisk it at low speed, slowly pour in the hot butter mixed and whisk at medium speed until warm
3. Add vanilla extract onece batter is warmish
4. Add eggs one by one
5. Add baking powder and continue to blend till batter is fairly flat
6. Stir in ur favorite fillings, and spoon the batter into  muffin tray
7. Sprinkle top with ur fav filling
8. Bake on preheated oven of 180 degree for 20 mins

Ver Thnx for the recipe ^_*

Taoco Udang

hahahah kalo makan udang taoco petai ini siap-siap makan mentium + permen mint banyak banyak....tapi mmg rasanya yang pedes ini membuat selera makan bertambah bisa-bisa porsi nasi nambah mbokk.....

Bahan yang diperlukan :
500Gr  Udang
3Lbr     Daun Salam
5 Siung Bawang putih (memarkan dan potong halus)
7-8 Bh Cabe Merah - hijau ( Sesuai Selera potong iris )
1Sdm   Tauco
1buah  Tomat
1sdt     Garam
Petai secukupnya
Lengkuas ( optional )
Oyster sauce (optional )
Asam jawa ( kulit )

Cara Membuat :

1. Tumis Bawang Putih, tauco, Tomat, cabe merah-ijo,masukkan garam, lengkuas, asam jawa sampai harum
2. Masukkan udang, sesaat kemudian masukkan petai dan sedikit air, garam  (sesuai selera)
3. Siap di sajikan

Gampang yach..... ^^

Yam Kwe ( Kue Talas )

Nah kue talas ini juga aq lupa recipenya copas darimana hahah tar tak nyaari teh baru masukkin lage
kalo toppingnya ini berupa hebii yang di tumis wangi terus di blender hingga halus baru tambahkan cabe dan bawang goreng diatasnya....nyam nyam....

U yen ( Kue Keladi Goreng )

Teman-teman sering menggodaku dengan sebutan U-yen ( Marga Wu dan panggilan Yen singkat red- U-Yen)...hahaha palagi aq buat uyen jadinya Uyen buat Uyen (Lolz...)

Bahan2 nya cukup simple, keladi / talas, garam, tepung kanji/sagu, minyak untuk menggoreng untuk takarannya ga ada karena aq kira2 aza buatnya....ga pernah ada takaran tetapnya....jadi em so sorry ga bisa berbagi nichh......(bukan pelittt yeeee....)

Untuk membentuknya cukup dengan 2 sendok makan, kemudian  digoreng sampai kecoklatan.... di sajikan dengan sambal cocol , enak tenannnn.......

Sunkist Cake

Cake ini juga aq copas dari recipe mom yang da jadoel(bukunya da kuning2 getoh hihihi ), tapi rasanya jgn di pertanyakan enak bangets, kaya dengan rasa dan wangi sunkist yang sangat menggoda

Ingredients :
4 btr     Telur
185 gr  Gula pasir
150 gr  Tepung terigu
1Bh      Sunkist ( parut kulit dan ambil airnya )
2sdm    Minyak
2sdm    Mentega (dicairkan)
sedikit Soda kue dan Vanilli

Cara membuat :

1. Telur dan gula dikocok kira-kira 5 menit, baru masukkan soda kue dan vanili, kocok lagi sampai kembang (kira-kira 15-20menit)
2. Masukkan tepung, aduk sampai rata, baru masukkan mentega cairan yang telah dingin, dan minyak
3. Terakhir air sunkist dan kulit, aduk sampai rata
4. Taruh di loyang dan panggang sampai matang

Mie Goreng Indonesia

Berbekal dapat mie kuning dari nyokap dirumah 1/2 kg selama 3hari menu makananku mie mie mulu hahahah kali ini dimasak mie goreng style indonesia

Untuk bahan bahannya masih bawang putih, udang, tomat, sayur, cabe rawit, kecap manis, mie kuning, daun bawang, garam, kecap asin, yg paling penting tuh 1sdm air gula (non msg) membuatnya jg sembarangan aduk aza jadi dekh.......(kek sulap aza) cabe rawitnya banyakk...sengaja biar bibir dower udangnya juga ga pelit2 (kan masak ndiri boleh donk.....) wkwkwkwkwk

Laksa

Teringat waktu ke penang ga sempat makan laksa yg di Gurney alias Huana Kak, jadi kepengen, belum lagi di group anak-anak pada masak laksa , stock dikulkas masih ada tongkol , pass dekh jadi ++ ngencesnya

decide dekh masak laksa, beli bumbu di tmpt jual bumbu2 seharga Rp. 5.000,- ( bilang aza bumbu buat laksa ) da complite dibuatnya. dilanjutkan belanja mie-nya laksa, (istilah org khek  "Lau Su Pan"), sebungkus lumayan buat porsi 2 org (@ Rp. 6.000,-)

gebrak dapur...jreng jreng jreng 1jam akhirnya selesai......

yang diperlukan :
1ekor Ikan tongkol ( boleh ikan tuna, tenggiri de el el)
1bgks bumbu laksa
1bgks Mie laksa
1bh    Lengkuas
3siung bawang putih
500ml air putih
1sdm  garam
sedikit kecap manis
sedikit kecap asin
1sdm oyster sauce
Daun mint / kemangi

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih, masukkan bumbu laksa, tumis sampai harum, kemudian masukkan lengkuas, garam, kecap manis, oyster sauce, kecap asin, terakhir ikan
2. Setelah layu, masukkan air, angkat
3. Pindahkan ke panci lain , dan masak dgn api kecil hingga ikannya empuk
4. Taruh mie "lau su pan" di mangkok, siram kuah laksa, taburin daun kemangi
5. Siap di sajikan

Steam Tom Yam Fish

Hum...masak apa lagi yah hari ini, stock di kulkas tinggal ikan mujair , mau digoreng,aihhh malesnya,minyaknya berlepotan tar...hmph...bongkar2 lemari akhirnya ketemu solusi, ada jamur kalengan, perencah tom yum (hasil belanja dari penang last month ) n cabe rawit KUKUS aza dekhhh....

high recomended with this brand (sayank nih lupa di foto perencahnya )

ingredients

1 ekor Ikan ( aq pake ikan mujair )

1/2 bgks Perencah Tom Yam A1

5Buah     Jamur

sedikit     Enoki

6buah     cabe rawit kecil

sedikit     bawang putih

50ml       air

Cara membuat:

1. tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan perencah tom yam, jamur, enoki, dan terakhir air putih (kira2 50ml) dan cabe rawit
2. sediakan pinggan tahan panas, masukkan ikan kemudian hasil tumisan tersebut
3. Kukus kira-kira 15 menit dengan api sedang
4. siap di santap panas2...maknyuss lezatosss

Ubi Goreng ala Yenz ^^

Bahan :
Ubi di kupas kulit potong persegi kecil
Garam secukupnya
merica secukupnya
bumbu jagung manis (favorite one)
saos botolan

cara membuat :

1. Rebus Ubi sampai setengah empuk, sisihkan
2. Marinated dengan garam, merica, dan bumbu
3. Goreng sampai kecoklatan
4. sajikan bersama sambal botolan

Kick Off Meeting FY2011

Fuih....another year's has passed, it's mean that start to meeting again, well at march 2011 got to Jakarta and have a full day meeting, then next day we'r going to Sgpore !!! yeay....!!! 2 days 1 night staying at Value hotel.

1st day arrive with Garuda, take an MRT then change  route, n change... (pusinkkk...) got walking for half hour to get that place...OMG so hot, tired , everything became 1, just go there , that called USS not United StateS (Lolz) but Universal Studio Singapore
Make appointment with my hopeng then enjoying chit chat , gossip-ing, narsis-ing at there hahah....thnx for her, also spend a time for me, jauh jauh dari Geylang with her boy's just to meet me , Nice huh  :)

(appologize wif my bad english wkwkwkw.... :D)

                          Mr.Woody, Melvin,Iin,Me,Mrs Woody

Tanjung Pinang, Kepri

   Pertama kali ke pulau bintan, Tanjung Pinang, Kepulauan riau , perjalanan ke pulau ini dengan ferry melalui pulau Batam, ditempuh dengan 45menit perjalanan , sesampainya di tpi (red: singkatan Tanjung Pinang) banyak calo-calo tiket yang mangkal dan juga driver yang membawa taxi pribadi mencari pelanggan. 

   Makanan khas di pulau ini adalah seafood, selain harganya yang lumayan murah juga makanan yang fresh, khas seafood yang paling mendominasi adalah "GongGong" ini tidak lain adalah berupa jenis golongan siput yang mempunyai rumah yang "cantik, istilah cantik ini saya namakan karena kulit cangkang yang berwarna coklat mudah dan ukuran yang lebih besar dari kebanyakkan siput lainnya. cara penyajian makanan ini hanyalah di rebus dan dicocol dengan sambel khas nya yang terbuat dari nenas, rasanya kenyal-kenyal . Seafood lainnya hampir sama seperti umumnya sepeti kepiting, ikan,udang dll.

    Soup yang paling terkenal di pulau ini namanya "Sup Ikan Abu" letaknya di batu 9 (penamaan jalan dipulau tersebut yang berarti Km 9). Rasa sup yang segar, enak disantap sewaktu panas dengan seporsi nasi , sebenarnya makan sup saja sudah membuat saya kenyang , karena sangking lezatnya semuanya kulahap hahaha sampai-sampai tomat hijau nya itu :) harga seporsi sup ini dibawah 30ribu (lupa ,soalnya dibayarin ;p ) > Jikalau saat itu masih dalam musim duren, malam hari ,ditepi jalan banyak pedagang yang menjajakan durian...rasanya bener-beneer berlemak sekali dengan warna daging durian kuning tua dan rasa yang pahit itu....(hoaaaa kepengennnn...) sangking ga sabaran menunggu pedangan duren membuka duren itu langsung dilahap  lupa dekh di foto duluan.....

   Untuk oleholeh yang tidak boleh dilupakan adalah ikan bilis (semacam ikan teri medan, agak besar ukurannya) dan beragam macam hasil laut lainnnya dijamin fresh (promosiii apa nih?? hahaha). Sepulangnya dari tpi ini kolestrol naekkkkkk hahahaha